熟猪头肉怎么做好吃？
1、材料： 卤水10斤，八角50克，桂皮50克，小茴香45克，花椒20克，丁香6克，草果8个(拍裂)，陈皮50克 ，甘草45克 ，香叶30克，罗汉果一个，老抽50克，生抽75克，冰糖150克，鸡精150克，味精150克，盐500克. 用料可以稍微调整，比如去掉一个八角换三个草果；去掉一个陈皮换两个山楂等等，因为每个人的口味不一样嘛~~
2、制作过程： A、先把香料用酒泡发（我泡了四个小时）； B、然后放入卤水中熬出香味； C、把卤水烧开，加入老抽、生抽、冰糖、鸡精、味精、盐等调料大火烧开再转小火熬制两个小时就行了． D、最后把做好的卤水放在冰箱中保存就可以了。 注：1、这个卤水可以做很多次了，不过每次煮完一次都要过滤掉渣子才行！ 2、香料不要放太多哦，否则味道会很重的～～～而且，有的香料有怪味呢~ 下面说下卤水的使用方法哈~：首先把原料卤15分钟左右关火，让原料在卤汤中浸泡一个小时左右就行了…… 如果卤制肉类的话，建议小火多卤一会儿，这样肉才能进味啊！！卤好之后不要把盖子盖上，放在通风处即可；如果放在冰箱里就最好了，这样可以保持三天左右的时间呢~~~