如何做烧烤才好吃?

齐田璇齐田璇最佳答案最佳答案

1.腌制时加柠檬汁,能锁住肉类的水分,烤出来的肉质会更加鲜嫩多汁; 2.腌料中可以加少量蚝油、黑胡椒碎和糖拌匀后给肉类入味; 3.腌料可以分几次给肉涂抹均匀,这样能更好的入味哦~

4.烤肉需要勤翻面,最好用锡纸包裹好底部,方便翻转且不容易焦糊;

5.不同材质的肉类,烤制的时间也不一样,可以参考下表格:

6.蔬菜类可以直接放在烤架上烤,不用刷油,因为蔬菜本身会渗出水分,在烤的过程中会有油析出;如果想增加风味的话,也可以提前将蔬菜抹上少许橄榄油或花生油。

7.鸡翅可以用鸡翅去骨后烤,也可以用鸡翅中,烤前用刀在上面划几刀,更方便入味呢! 8.烤箱版做法与空气炸锅基本相同,只是最后一步要在烤箱中继续烤几分钟,至表面微焦即可。

9.烤盘里垫张硅油纸会更便于清理哦!

10.想要更美观的盆友,还可以用锡纸做一个烤翅托盘来装盘~

优质答主

你需要有一个烤架和炭火。 然后就是选择食材了。肉类的话我喜欢吃羊肉和鸡肉,蔬菜我喜欢韭菜、辣椒、茄子、土豆这些…… 接下来是蘸料!蘸水真的很重要啊朋友们!自己调吧!(虽然调好的味道放久了会不好) 我喜欢放点小米椒和折耳根(这个要放少点)、花生酱什么的 还有就是调料啦!我一般用孜然粉+辣椒粉(粗的)或者孜然粉+盐+味精(其实我觉得放了味精肉会更香一点啦╮( ̄▽ ̄)╭ )混合在一起,在食物上刷两下就可以拉~ 最后就放炭火上加热吧~等看到肉变色了就可以翻面了哦~(๑乛◡乛๑) 当然还可以来点别的辅助工具助助阵哟~~比如锡纸可以帮你保温并且防止沾锅呢^・。゚ツッノ

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