冬瓜排骨怎么做好吃？
1.排骨洗净，切块；冬瓜去皮，切块 2.锅中放入清水，大火加热烧开，放入排骨煮沸后捞出，继续冲洗干净备用 3.将排骨放入汤煲中，调入料酒，加入姜片和葱段 4.加盖，大火煮开，之后转小火煲约50分钟 5.把冬瓜放入锅内，加盖小火再煮10分钟即可
主料 猪小排(五花肉)500克、冬瓜600克 辅料 姜2片、葱白两段、八角两粒、香叶两片、山奈三粒、桂皮一小段、干红椒三个、油适量、盐一汤匙、生抽二汤匙、老抽一茶匙、白糖少许
1. 准备好所有的原料
2. 猪排洗净后放入锅中，倒入凉水，大火烧开后撇去浮沫
3. 焯好的排骨沥干水分，锅里放油烧热，爆香葱姜及大料 4. 下入焯水的排骨翻炒至微黄，烹入料酒，放入其他辅料（山奈、桂皮、香叶没有可以不放）
5. 倒入生抽、老抽、白糖炒至上色 6. 倒入热水没过食材，盖上盖子炖煮半小时左右，汤汁剩下三分之一时，放入冬瓜块，加盐调味
7. 最后炖至冬瓜软糯即可
这道冬瓜烧排骨咸鲜味美，肉质软烂入味儿，是一道简单易学适合家宴的菜噢~ 做法超级简单！喜欢的朋友不妨试一试哦~~