粉丝的汤怎么做好吃？
其实粉丝很好泡的，用热水或者鸡汤、鱼汤直接闷就可以了。但是这样出来的粉丝会很软，没有了韧性，口感很差。 粉丝最好吃的做法其实是和青菜一起炒出来，这样做出来的粉丝不会软烂，有嚼劲。而且加上菠菜本身含有的草酸，可以中和虾汤或者鱼汤里的钙质，避免沉淀，让口感更滑嫩。 至于配料什么的是可以根据自己的喜好来的。一般我会放一些生抽和胡椒粉提鲜去腥，喜欢辣的可以放一点辣椒油。
【菠菜粉丝虾汤】
准备食材：虾10只、菠菜2棵、粉丝1把
制作过程： 1.将虾清洗干净后去掉虾头备用；锅中放入适量清水，大火烧沸后将清洗干净的虾放入锅中，煮3分钟左右至熟，将煮熟的虾捞出沥干水分放凉待用。（这里可以将虾头和虾线去掉） 2.将清洗干净的菠菜放到锅里焯水，加少许食盐，待菠菜颜色变深绿后捞出过凉水并控干水分待用。（这样可以避免菠菜吃起来老咬不动） 3.在锅里倒入刚才焯水的虾汤，然后下入粉丝，同时加入少许食盐和生抽调味，大火煮沸后改成小火慢慢炖煮入味，等粉丝完全熟透后撒入葱花和胡椒粉即可出锅。