炖鸡腿怎么炒好吃？
把鸡腿剁成小块，放清水里浸泡出血水 泡好的鸡腿用清水冲洗干净备用 锅里烧开水，放入葱、姜和料酒去腥 水开后放入鸡腿，再次煮开后撇去浮沫 加入生抽、老抽、冰糖和陈醋调颜色 加盖小火焖40分钟左右至鸡腿熟烂 取出葱姜不要，把鸡腿连汤汁一起盛入干净的容器内 盖上盖子，腌制一晚入味（时间越久越入味） 第二天取出来摆盘，上面撒葱花点缀即可 喜欢辣的可以加点小米椒圈和蒜末 我比较喜欢用油豆皮包着鸡腿吃，香辣酥脆，非常可口！
1.买回来的油豆皮用冷水浸湿，挤干水分后切成丝
2.锅里倒入多一些的植物油加热，放入花椒、辣椒爆香
3.倒入油豆皮丝不停的翻炒，直至变色且炒到很脆
4.最后加入酱油、味精和白糖调味，炒匀后即可出锅 【小提醒】 因为油豆皮的含水量很低，所以在做之前可以先在冷水里泡一下，这样会比较容易入味~