绿豆炖银耳什么功效？
绿豆炖银耳是一道由绿豆、银耳等做成的美食，制作时间是1小时。具有清热解毒的功效。绿豆有清热解毒、消肿利水，清肝明目，清热解暑，清心安神之功。银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠美容之效；中医常用它来治疗阴虚不足、烦热消渴、肠燥便血、咳喘、目暗、失眠等症。鲜蘑菇有化痰止咳、清神醒酒、滋阴润燥之效。核桃肉甘平，能补肾固精、益智助阳、强腰壮骨。此汤能滋补脾胃，润泽五脏。对肝热目赤，失眠盗汗有一定疗效。适用于慢性肝炎、不思饮食、小便不利、妇女白带过多、神经衰弱等症。凡患大便溏泄者勿食用。
制作方法
一、选料：优质东北红小豆、泰国银耳、优质鲜蘑菇、核桃肉、冰糖、清水。
二、加工工艺：将优质东北红小豆洗净，用沸水烫一遍，再用凉水浸泡1小时，入锅加开水煮2小时左右，待豆酥熟。取泰国银耳入碗用热水泡发1小时后，洗净加清水蒸半小时，取出与熟红小豆混合，加冰糖。再取鲜蘑菇加冰糖、水入锅炖半小时，捞出鲜蘑菇放入银耳红豆锅内。将核桃肉加水用文火炖半小时滤出清汁，冲入红豆锅内即可。