银耳怎么烧菜好吃？
银耳又称作雪耳、银耳子等，是兰科植物银耳的干燥菌核，味甘、性平，归肺、胃、肾经，主要的功效就是滋阴润肺、养胃生津、补脑提神、美容润肤、增强机体免疫力等等。 说起银耳，不少人都会想起那道著名的“冰糖炖雪梨”。其实，银耳除了和雪梨一起炖着吃之外，还可以搭配其他食材做成美味的佳肴。接下来，就为大家介绍几款由银耳制作的特色菜肴吧！ 一、冰糖银耳木瓜汤 材料：木瓜、银耳、冰糖 做法：第一步，先把银耳用清水泡发后去掉老根，再清洗干净备用；第二步，把木瓜清洗干净后去皮除籽，然后切成块状备用；第三步，锅中放入清水、银耳和冰糖，先用大火煮开，再转小火慢慢炖煮一个小时左右的时间，最后加入木瓜块继续煮上五分钟左右就可以食用了。 二、红糖银耳枣汤 红枣和桂圆都是补血益气的好东西，冬天怕冷的朋友适当多吃一些能温经通脉，祛除寒冷。而再配上润燥养肺的银耳，对秋冬肺燥咳嗽有很好的效果。 这道甜品特别适合体寒怕冷、皮肤干燥、经常感冒的朋友饮用。
材料：银耳、花生、红糖、大枣 做法：第一步，先处理好需要的食材，银耳提前用清水泡发，然后去除黄色的根部，用清水冲洗干净撕成小朵；第二步，锅中注入适量清水，烧开后先加入红糖和大枣下锅熬煮片刻，待红糖融化后，再把银耳放进锅里用小火慢慢炖煮1个小时左右的时间即可。 三、三丁银耳汤 此汤品具有健脾养胃、止呕的功效，适用于消化不良、急性胃肠炎、胃痉挛等患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人。 材料：鸡腿肉、鸡蛋、面粉、银耳、酱油、料酒、生姜、胡椒粉 步骤： ①鸡肉洗净切丁，加入姜末、食盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟②银耳用清水浸泡待用③锅中烧热油，将腌好的鸡丁裹上面粉，放入锅中煎至金黄色④将煎好的鸡丁、银耳倒入锅中，加适量清水用小火炖约半小时⑤出锅前打入鸡蛋，加食盐调味即可。 四、四神汤 四神汤是由淮山（山药）、莲子、薏苡仁、芡实组成，有祛湿、健脾胃的作用，适用于湿证、脾虚证者。 而银耳也具有补益脾胃的功效，故此汤对于脾胃虚弱所引起的大便溏泄、食少乏力、倦怠等症状有着不错的改善效果。 材料：淮山、莲肉、薏米、芡实、茯苓、银耳 做法：同上 五、紫薯银耳羹 材料：紫薯、银耳、冰糖 做法：同上 六、银耳苹果汤 材料：银耳、水梨、新鲜苹果、白糖 做法：同上