醋泡姜真的有神奇功效吗？
从营养的角度讲，无论是鲜姜、干姜，还是醋姜，其营养成分大致相似，包括氨基酸、维生素、葡萄糖氨基酸、脂肪酸、辛辣成分等。其中鲜姜含有的蛋白质、维生素、葡萄糖氨基酸等含量稍高。而干姜由于水分减少，脂肪酸、氨基酸等含量略高。醋泡姜其实就是糖醋姜，在腌制过程中，氨基酸等在一定的酸度下会有所增加，但维生素等营养成分会因浸泡时间过长而有所损失。因此，三者营养成分都差不多，没有质的区别。如果真想驱寒暖身，与其靠吃醋泡姜来壮胆，倒不如加强体育锻炼更有效果。
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