橙子酱有什么功效？
中医认为，蜂蜜橙皮酱具有理气化痰、润肺止咳、消食去油腻的作用。若是风寒感冒所导致的咳嗽声重、痰多，可以适量食用。
而且将腌渍过的橙皮做成橙皮酱，味道酸酸甜甜，加入蜂蜜之后又增添了一味香甜，是相当不错的自制酱料。橙皮蜜酱可以涂面包吃，喝粥时也可以舀一勺，让早餐变得更加开胃提神。
橙子酱制作步骤：
1、新鲜橙子10个，洗净后用盐水浸泡一刻钟左右，再将外面的皮剥下来（尽量厚一些，但不要剥到白色部分），然后用清水洗净橙皮，在凉水锅里煮15分钟左右捞出。
2、捞出来的橙皮再用清水浸泡一夜，第二天将水滤干，重新倒入凉水和冰糖，冰糖的量根据自家喜好而定，一般3斤橙皮7两冰糖。（因为之后还会加蜂蜜，所以冰糖不用放太多）
3、大火煮开后撇掉浮沫转小火慢慢熬，熬煮的时候要不停地搅拌以免糊锅，直至煮到橙皮都泛透亮时即可关火。
4、晾到不烫手的时候，倒入事先消毒的瓶中，趁热倒入蜂蜜封住，拧紧盖子倒置，放冰箱1个月后食用口感更佳。