山药煮白菜有什么功效？
白菜的营养价值比较高、价格便宜，富含芥子油、胡萝卜素、维生素C、核黄素和抗坏血酸，经常食用具有一定的抗癌功能。另外，新鲜白菜 juice 还具有一定的抗菌作用。山药性味甘平而润，具有补气、健脾、养胃及强壮作用。两者相配成羹，甘甜清淡、滑软宜人，具有补肺固精、化痰止嗽、清胃降浊、强身健脑的功效。
主治慢性消化不良、肺虚咳嗽、体弱多病者。对脑力劳动者神经衰弱、记忆力减退、心慌盗汗者也有较好的食疗作用。特别适于老年人食用，尤其适宜肺胃气阴两虚和痰湿偏盛者食用。
患有热性病症、急性肠炎、尿路感染、感冒、腹泻的人不宜食用。
做法：1、取新鲜山药100克，猪骨50克，大白菜叶250克。先将猪骨洗净，加清水4杯，用大火煮沸，改用文火煲半小时，去渣取汤备用。
2、山药削皮、洗净、剁蓉；白菜叶洗净、切丝。用猪骨汤再加一杯水，开锅后，加入白菜叶、山药蓉。煮沸后，加精盐、色拉油稍煮片刻，调味即成。