油梭子配什么好吃？
作为一个东北人，说起油梭子那可真是再熟悉不过了，它可是我小时候最喜爱的食品之一，那时候家里穷，不像现在有各种各样的零食可以吃，所以能吃到油梭子这种美食，对我来说那就是一件极其奢侈的事。 记得每年妈妈都会在做油炸糕或者炸麻花的时候，留一点面渣留着做油梭子，油梭子的做法其实也很简单，就是把留好的面渣放到油锅里一煎，撒些白糖就可以吃了。
我奶奶年轻的时候是在内蒙古长大的，据说那边的人做油梭子时喜欢放点奶皮子（用牛奶做的类似黄油的东西）和白糖一起下锅，煮出一碗香喷喷的奶茶，然后再把油梭子捞出来放入奶茶里一起吃掉。不过我觉得这样吃好像有点腻，还是喜欢吃甜的，所以就没放过奶皮子。 在制作的过程中我还发现一个秘诀，就是用筷子搅面糊的时候不能停，要不停搅拌这样才能保证最后做出的油梭子上浆均匀，口感好。
做好的油梭子应该是金黄色，饱满圆润的，如果颜色浅表明和面稀了，如果颜色深就说明和面有些糊了。 除了直接吃之外，还可以把它包到饺子或馄饨里一起吃。我最喜欢的一种吃法就是做油梭子饼，具体做法是把面粉和成面团，然后拿出一小块面团擀成薄片，再在薄片上涂一层芝麻酱或花生酱，卷起来切成小段，下油锅炸至金黄酥脆就好了。
一口咬下去就能听到嘎嘣脆的声音，满嘴生香，那可真是让人欲罢不能啊！ 虽然现在生活条件好了，各种零食都有，但我依然很怀念油梭子这一口，偶尔会自己做着吃，但是味道总会差一点点。。。