土豆可以做凉粉吗？
土豆淀粉可以做凉粉，其方法如下： 1、准备一个带皮的土豆，洗干净之后去掉土豆芽，然后切成块儿，放进清水里面浸泡。2、把土豆块儿捞出来，把里面多余的水沥干，然后倒在另外一个干净的盆子里面，用勺子或者擀面杖把土豆块儿碾碎，越碎越好，成泥状。3、在锅里面加入适当的清水，然后把碾碎的土豆倒进来，用勺子不断的搅拌，加热直到沸腾，把火调小，然后继续搅拌。4、在晾凉的清水当中加入少量的食用石灰或者白醋，搅匀之后，再把刚才煮好的土豆泥倒进来，继续搅拌均匀。5、把搅拌好的凉粉倒出来，晾凉之后就可以吃了。
土豆的营养价值具体为： 1、增强免疫力，土豆能有效阻止癌细胞的生长。营养学家一声研究证明，土豆既能优化免疫功能，又能弥补夏天极易引起的食欲下降，还可以预防夏天流行性感冒。2、高血压降血脂，土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。3、和胃调中，脾胃差、消化不良、肠胃失调，将土豆蒸熟，捣成泥状，加入适量的生姜末食用，既可以起到暖胃，还可起到调理肠胃。4、“美容养颜”，将土豆洗净后切成薄片，将土豆片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，一年四季坚持皮肤擦土豆粉，可以缓解皮肤干燥。5、减肥，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之灾。