如何拌土豆泥？
作为一个土生土长的西安人，我似乎对陕西小吃有着无可替代的执念，哪怕在外面吃了各种美味佳肴，回家还是想要吃一口香辣爽滑的陕西土豆泡馍！ 不过最近在刷美剧的时候偶然发现了这道简单快手的小甜品--酸奶蔓越莓土豆泥，顿时馋虫上来了~
准备食材如下： 新鲜土豆2个/牛奶200ml / 鸡蛋1个/白砂糖30g / 盐1g / 干酵母3g / 核桃仁一把 / 蔓越莓干适量 开始制作： 1. 将鸡蛋和糖打散混合均匀；
2. 倒入牛奶、盐、酵母充分搅匀；
3. 把切好的土豆放进去，搅拌至完全浸没在液体中；
4. 盖上盖子，放置温暖处（最好有保温效果）发酵1个小时左右。如果温度太低可以放微波炉里加热一下哦～
5. 发酵好的面团倒扣出来，轻轻压出里面的气体，使面团更紧实一些。用保鲜膜蒙好，松弛10分钟左右。
6. 把核桃仁和蔓越莓干放在最上面，然后用力搅匀。
7. 最后一步啦！把蒸锅加水烧开，然后把装好馒头的盘子放入锅中，盖上盖子大火蒸15分钟就OK了！ 出锅啦！是不是超简单啊！软糯香甜的土豆配上酸甜的蔓越莓干，吃起来仿佛瞬间回到青春时期宿舍小火锅的味道呢~~