小米辣炒土豆丝怎么炒？
小米辣炒土豆丝，酸辣超开胃！ 夏天来了，需要一道超下饭的超辣超开胃的小米辣土豆丝来打开胃口！ 食材：土豆一个、小米辣一圈、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、白醋适量。
步骤： 土豆切丝，尽量切得细腻些，放在清水中浸泡，浸泡的过程中要多换几次水，直到水变得清澈（这样土豆不会变色）。 再将蒜拍碎切碎，小米辣切段，沥干水（水的清澈很关键，做出来的土豆丝才脆）。
锅中少油，放入小米辣、蒜爆香，然后放入土豆丝，快速翻炒，放入适量盐、鸡精、适量白醋，小火炒制两分钟，然后放入适量泡山椒的水（没有可以不放），继续炒制两分钟后，起锅前放入辣椒圈，翻炒几下即可！ 超下饭的小米辣土豆丝就做好啦！快做给你爱的人吃吧！