煮面怎么做法？
我吃泡面从来不放调料包，觉得淡就放点盐，咸了再冲清水。 煮面的话很简单啊，水开了下面条，煮熟了过一遍凉水，沥干水分备用。烧一锅开水，放点盐，这样面条更劲道。然后打个蛋进去，搅拌一下，让每根面条都沾上蛋液。
锅里热油，放入葱/姜/蒜爆香，然后放入酱料（豆瓣酱或者老干妈都可以）炒出红油，加入酱油和料酒炒香，接着倒水进锅，大火煮开。 把面条放进去，搅匀，让每根面条都能沾上酱汁。小火焖3分钟，最后撒葱花和辣椒碎点缀即可。 我自己会做凉拌面、热汤面和刀削面，还做过武汉热干面，味道都很不错呢~ 买一把空心菜，几颗鸡蛋，一块豆腐，一些香葱，做碗家常小炒菜很简单呀。 先把食材处理下，蔬菜类一般不用去皮的，豆腐切块，打两个鸡蛋进去拌匀了，香葱切末。
锅里热油，倒入豆腐蛋液，用铲子搅散，至定型后捞起待用。 重新热锅热油，放入葱白爆香，接着倒入空心菜爆炒一会，加少许盐和食用油，炒软后和豆腐鸡蛋一起拌均匀就可以啦。 这是我做的热汤面哦~
面是买的粗面条，煮熟了过凉开水，用勺子背压碎一点，这样更方便入味。 小碗里放生抽、老抽、糖、味精和胡椒粉调成酱汁，起锅热油，爆香蒜蓉，把调好的酱汁倒进去煮黏稠就可以了。
把面盛出来，淋上头汤料，撒上花生和葱花，美味又简单的浇头就做好了～