峨眉豆好吃吗？
我吃过一次，是在成都春熙路那家叫“李无论鸡蛋糕”的小店里面买的。 首先说口感，是很嫩的，像豆腐一般滑嫩，但是又有豆子的香味，很奇特。再细尝，有轻微的苦味和清香。 再谈味道，有两种，一种是单纯的咸味，另一种是加了辣椒的香辣味。
个人比较喜欢的是加辣椒的那种口味，吃进嘴里先是能感受到辣椒的刺激，然后才是豆腐般的口感。这种复合味觉的体验让人很容易食欲大开。 最后谈营养，我觉得是很丰富的。首先它含有人体必需的8种氨基酸，这是蛋白质最基本的营养要素；其次还有钙、镁、铁、锌等17种微量元素，这些元素都是人体所必需，而且很难自身合成（需要从外界摄取），因此微量元素对于人体健康至关重要。再次还有胆碱、蛋氨酸、丙氨酸、缬氨酸等多种氨基酸成分。最后还有膳食纤维（2.6%），对于防止便秘有很好的作用。
峨眉豆营养丰富，口感独特，值得一试。 另外，关于题主说的“怎么做出美味佳肴来？”“直接打豆浆行不行呢？”我的答案是“直接打豆浆可以，但做不出美味菜肴” 直接打豆浆是可以的，而且很方便。但是我从来没试过拿豆浆做菜或者粥，因为我总觉得放了豆浆以后，菜的口感会变得奇怪。不过你可以试试，看看是不是这样。