清笋怎么做好吃？
1.准备材料 清笋380克，五花肉250克。葱2根、蒜头4瓣。辣椒适量。食用油、生抽、老抽各1匙。盐半茶匙。
2.切配过程 五花肉洗净切成薄片；青笋去皮洗净后切片备用。将葱切成段，蒜拍扁后剁成末；红椒去蒂和籽洗净后切成小块。
3.烹饪方法
（1）把切好的肉片放入锅中炒出油份，然后加入蒜末爆香。
（2）放入青笋进行翻炒片刻。
（3）接着往锅中调入适量的盐、生抽和老抽调色调味，倒入清水没过食材一半即可大火煮开转中火焖煮6-7分钟。待汤汁快收干时放入红辣椒炒匀即可出锅盛盘。
【小贴士】在焖煮过程中要记得多翻动几次以免粘锅哦！
一、什么是清笋？
“笋”是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，有春笋、冬笋等品种之分。今天来分享一种非常美味的家常做法——红烧清笋炖五花肉。这道美食不仅味道鲜美可口，而且营养价值也非常高呢！
二、怎么做清笋才好吃呢~
1.准备好所有材料：五花肉250g，姜两片，料酒一勺，冰糖几粒，八角一个(可不加)，葱段少许;
2.锅里放入少量油，油热后将切好的五花肉丁放入锅中煎制表面微黄盛出备用；
3.另起锅加入适量热水加入两勺料酒烧开，然后将煎好的五花肉块放入水中焯一会盛出沥干水分待用；
4.平底锅中入少许油，将冰糖小火炒至融化变成焦糖色后将焯好水的五花肉块放入翻炒均匀使肉块裹上糖色，然后将姜片、葱段、八角一起放入锅中炒香出香气；
5.再加入少许老抽、生抽炒至上色，最后加水没过食材并加入盐调味，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可
三、注意事项如下👇：
①首先我们在选购清笋的时候一定要注意不要买那种外表看上去很新鲜的，因为这种一般都是用硫磺熏制过的，吃起来味道会很涩口而且还对身体有害处哦~所以在购买时一定要擦亮眼睛挑选新鲜优质的才可以放心食用啦~
②其次就是烧煮清笋时要注意火候和时间了，如果时间过长的话就会导致里面营养元素流失掉哦~所以一定要控制好时间和温度才行哟~
③另外我还建议大家可以在烧水煮清笋时加点儿盐和鸡精调一下味道哟~这样会让整道菜吃起来更加香嫩鲜美些呢～