羊腩肉好吃吗？
不请自来，作为地道清远人答一记。 首先，羊腩好不好吃和个人口味有关（其实任何食材好不好吃和个人口味都有关）。我个人是很喜欢吃羊肉的，特别是清远的羊肉煲、手撕羊肉和碳烤全羊。 但是很多朋友是不吃羊肉的或者不太爱吃羊肉的。所以不能简单地回答“羊腩好吃”或者是“羊腩不好吃”这样问的问题。
个人口味不同，对同一道食物的喜好程度肯定是有差异的。就好比10个读者就有10本不一样的哈姆雷特一样。 所以，对于题主说的“别人觉得好吃的，你觉得很难吃；而你觉得好吃的，别人可能也觉得难吃……”这样的问题，我只能说，很正常啊！ 比如我老婆，之前是不吃羊肉的，但是在我不断“洗脑”之下，她终于接受并爱上了羊肉(我真是太厉害了~~)。但问题是，她最爱的羊肉做法我却不爱（我是不会告诉你们我爱吃的羊排是她最讨厌的做法之一……）。反正是她自己爱的我都爱，她不爱吃的我都不爱。真是完美~
再比如说我老爸吧，他就不爱吃羊肉，而我老妈却特别爱吃。所以家里买了羊肉以后，都是我一个人吃~~~~~~~
回到正题，为什么说羊腩肉好吃不好吃，或者反过来呢？这跟羊腩肉的成分有很大关系。 大家都知道，哺乳动物的身体组织都是由细胞构成的，而这些细胞的构成主要就是由细胞膜、细胞质、细胞核等结构组成的。其中细胞核里有染色体，而染色体的主要组成单位是DNA。 DNA又是什么物质呢？简单来说就是分子上载有遗传信息的核酸片段。 而所谓“基因”，就是指带有遗传信息的DNA片段。不同的基因有不同的遗传信息，也就是会有不同的表达产物。
人类机体是通过各种各样的酶来催化体内化学反应的，而这一切都离不开蛋白质的作用。那么蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的。也就是说，蛋白的构成单元是氨基酸。 那么现在回过头来做一下简单的假设：假如羊本身是没有“好吃”或者是“难吃”这种概念的。或者说，当羊被宰杀的时候，它已经忘记了“好吃的”是什么，也不知道“难吃”是什么意思了。这个时候，宰羊的人或者是烹饪羊腩肉的人，根据自身的口味判断，认为羊腩肉“好吃”或是“难吃”，也就毫无道理可讲了。因为味觉本身是无意识的。
当然，说羊没有了味觉我也只是打个比方罢了。事实上，无论什么食物，在我们口腔里咀嚼几次之后，味蕾就失去了辨认具体味道的能力了。所谓的“好吃”和“难吃”完全是主观感受（这一点与辣椒不一样，辣椒是会被辣的，虽然也很刺激味觉，但它不是味觉器官）。 所以，从理论上说，羊腩肉应该是不存在“好吃”或“难吃”的说法的。或者说很有限。