山药玉米怎么做好吃吗？
1、准备材料： 铁棍山药两根（约500g）、胡萝卜一根、玉米一个、青豆适量； 辅料：盐7g、白砂糖8g、生抽15ml、水淀粉30ml。
2、做法步骤： 将铁棍山药去皮，用清水冲洗干净后，再浸泡在清水中备用； 煮锅中加入足量清水，放入切好的玉米，煮熟后捞出待用； 炒锅烧热，倒入油，待油温烧至四成热时，放入胡萝卜丝和山药丁，轻轻翻炒；
接着依次放入玉米、青豆以及生抽、白砂糖等辅料，大火加热至沸腾后，关火盖上盖子焖一会儿； 最后调入水淀粉，勾薄芡即可出锅。
3、小提示： 切山药的时候一定要戴上手套，因为山药中含有黏液蛋白、维生素及无机盐等，具有润滑皮肤的作用，所以手上会感觉滑腻。另外，由于氧化作用，山药切完以后裸露在外面的部分会变成黑色，这是正常的现象，不用担心。 但如果是已经切片的山药，最好用保鲜膜或者干净的食品袋包起来，防止与空气接触变黑。 喜欢辣味的话，可以放点干辣椒进去一起炒。