苏州桃源眷村什么好吃?
作为在苏州生活过的台湾人,对于台式小酒馆(桃园眷村)还是有发言权的。 姑苏城内的店现在已经关掉了,所以回答这个问题多少有点怀恋的味道在里面。 首先来说下,在台湾小酒馆里点酒是最不划算的,因为台湾的酒馆文化里面,酒是先喝后结帐的,如果你喝到一半不想喝了,老板不会把钱退给你! 所以一般去台湾的小酒馆,点啤酒或者调酒都是可以的,像桃园眷村这样卖豆浆油条的,你点啤酒也是OK的。
不过到了大陆之后,由于法律限制,他们只能先让你买单,然后再把酒从后厨给你拿出来,当然这中间可能会有些损耗,所以这种酒先买后卖的生意也就显得不那么合算了。另外就是价格上,台湾省本身的物价水平就高于大陆,再加上税收问题,一瓶100块的台湾啤酒到了大陆可能就要130块甚至更高。虽然大陆的啤酒价格相对便宜,但是台湾啤酒的度数较低,一箱12瓶的台湾啤酒和一箱12瓶的大陆本土品牌啤酒可能价格就差不了多少了,所以如果论性价比的话还是大陆的啤酒要高一些。
不过在苏州的这家桃源眷村,因为是统一投资管理运营的连锁分店,所以在酒的价格上应该会按照大陆的成本来定价,所以相对台湾本岛或者其他城市要贵一些。
其次说下菜品,因为桃源眷村主打的是早餐和中餐,所以晚餐时间也有营业,只不过菜单上的东西不像早餐这么丰富而已。在台湾早晨起来的夜宵时间,人们最喜欢吃的除了泡面之外,就是卤味配啤酒了。所以你在台湾的小巷子里看到最多的夜宵摊应该就是卖卤味的。而这样的卤味在大陆是很难吃到正宗的,因为大陆的卤味讲究的是浓油赤酱,像台湾那种淡卤清水卤的方法是很难找到的。而在吴江路的“红鼎豆捞”里,虽然也有类似台湾卤味的“盐酥鸡”“椒麻鸡”,但是味道和工艺都更接近北京烤鸭。
至于午餐和晚餐时间的菜肴,我觉得可以翻翻百度。 最后说一下感受,台湾的小酒馆大多出现在台北或者离台湾本省较近的城市,像高雄、台中、丰原之类的城市,虽然也有一些,但普遍规模较小。在高雄或是台中你或许能看到路边随便一个街角就有个挂着灯笼的小酒馆,进去之后有穿着传统服装的女服务生拿着毛笔在你面前列菜,而你在点完餐后还可能有古筝或者二胡等民族乐器演奏的音乐助兴。
这样的场景在台湾省是随处可见的。 大陆的台式小酒馆我目前只遇到过两家,一家就是刚刚关掉的古城内那家,另外一家就是在成都宽窄巷子里面的那家“台妹火锅”。总体上来说,台式小酒馆在宽窄巷子里的这家店要比苏州的这家要地道许多,就连价格也要比苏州的这间要便宜些。 毕竟,这是在成都。