豆角炖什么好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，我告诉你，豆角最好吃的做法就是排骨炖豆角。 原料很简单，就是排骨和豆角（夏天吃最鲜美，冬天就吃新鲜的吧）。 佐料有花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、豆瓣酱。 首先把买来的排骨洗净，冷水下锅焯水，水里放点姜片可以去腥味。排骨变色后捞出来用清水冲洗干净待用。
做这道菜最重要的是选肉好的排骨，肥的不好吃，太瘦也不好！ 锅里下适量油，加入两勺豆瓣酱炒出红油，下姜葱蒜爆香，然后下焯好水的排骨爆炒，加生抽、老抽、料酒、冰糖等佐料调味，炒得差不多了就加入开水没过排骨，同时把香料放入锅中一起煮。
汤里还可以加点豆腐或者土豆一起烧，更下饭哦~ 等到锅里的汤汁差不多干了，下切好的豆角，炒到熟就可以了。喜欢软烂口感的可以多留点汤汁泡饭。 这个菜做好之后色香味俱全，一口咬下去能爆汁！超级美味！每次我做这个菜，我爸妈都能吃两碗大米饭……