什么青菜蘸辣根好吃？
那必须是芥菜啊！东北叫雪里红，华东地区叫芥菜，四川和重庆地区叫榨菜，是一种蔬菜。 以前在东北，冬天家家户户都会储存萝卜、大葱跟芥菜，当然还有土豆，这些蔬菜在北方的冬季是很贵的。其中芥菜用来做酸菜是最好吃的（用芥菜头做的），炖肉也是一绝。 用芥菜蘸着辣椒酱吃，那个味道真是妙不可言……
最棒的做法就是剁成碎末，然后打三个鸡蛋进去，放少许盐巴、花椒粉，搅拌均匀后下锅摊个蛋饼。等蛋饼熟了之后切成细丝，拌上佐料，酸辣适口，清香扑鼻，那是啥滋味我都不用细说了吧～
反正每次我做这个，我爸妈都能吃光。 不过现在生活条件好了，谁还会自己腌咸菜呢。于是市场上就有了卖现成酸菜的，还有超市里有卖即食榨菜的。 我发现即食榨菜里有种很神奇的存在物——花生。有时候我在想，这到底是不是用花生炒熟的？但转念一想，要是用生花生米做馅儿，那可是非常难吃呀… 所以应该还是熟花生。 总之这玩意儿吃嘴里香香的脆脆的，特别开胃，吃一碗米饭那叫一个轻轻松松。