如何清扽羊肉好吃？
不要放太多的调味品，鲜是最难得的，很多调料都是有防腐作用的，放了就会缩短你羊肉的保质期。 做白烧羊肉用高压锅，味道更好，肉更烂。 主要调味料就是盐，辣椒（不辣的）和生姜。 把羊骨头用清水泡出血水，然后清水冲洗干净，冷水下锅，大火煮开。撇去浮沫，放入切好的辣椒、姜片。小火慢炖一个小时左右，用筷子能插透就可以了。
吃的时候蘸料是最好的吃法了。家里有什么干碟、油碟都行，我试过最好喝的蘸水是用炸花生米、香菜、芝麻混合调成糊状的，味道相当好！ 也可以做成羊肉汤锅，放点山药，白萝卜更好，还可以打一个鸡蛋进去。美味又营养~ 最后说一点饮食禁忌：
1.不宜与醋同食 吃羊肉时最好不要食用醋，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而醋中含有的酸味成分会与羊肉中的蛋白发生反应，生成具有腐蚀性的草酸钙，对人体肠胃有一定危害。
2.不可过量进食 俗话说“多吃羊肉容易上火”，从中医上来说，这是因为羊肉动风生热，所以如果吃得太多就很容易出现热气上火的症状，尤其对于本身就有火气的人来说更应该注意，尽量少吃，吃多了容易引起鼻衄、口干舌燥等等不良反应。