红烧肉太淡怎么做好吃？
在知乎看了很多关于做红烧肉的知识，决定把这份菜谱发出来与大家分享—— 首先，准备一块五花肉（七分肥三分瘦）、葱姜蒜等辅料。 五花肉洗一下切成块状，锅内烧开水把切好的五花肉放内烫一下去血水。 这个步骤很重要，可以把猪肉里多余的油脂熬出来，同时也能让做出来的红烧肉吃起来更香。 用冷水把烧过的五花肉冲洗干净。 这一步其实可以放在上面第一步做的，不过我忘记了… 所以直接做下面好了～ 锅内放油烧到7成热，放入白砂糖和八角炒糖色。 大火把白砂糖炒融化，直到变成焦茶色。 然后迅速把切好的五花肉放进去翻炒，使每一块五花肉都裹上糖色。 我比较喜欢用砂锅炖肉，所以这一步炒好后的样子是这样的…… 不着急，还有步骤呢！ 往锅内放适量生抽酱油、老抽酱油，豆瓣酱和辣椒酱（可选），再倒入适量的热水淹没五花肉。 生抽和老抽的分量是我凭经验的大概估计，实际请酌情减少。
因为后面还有煎炸的过程，所以这里放酱油的时候请不要放太多，不然味道会很咸。 接下来就是最关键的油炸过程了。
把砂锅内的所有食材转移到平底锅中。开小火加热至汤汁沸腾，并一直保持微沸状态。
等到锅里的油充分被五花肉吸收后，转大火将汤汁烧干收汁，同时不断用铲子翻动五花肉，使其均匀入味。 在最后关火的瞬间，请尝试品尝下你是否喜欢这个口味，并根据你的喜好添加适当的盐。 完成！ 软糯香甜，入口即化。 这是我最喜欢的一道菜，也是我做红烧肉的标准。