干大虾怎么炒好吃？
分享一道特色虾的做法，辣炒虾仁 准备食材 鲜虾500g、小米椒3个、大蒜4瓣、姜1块、香葱2根 调料 料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1小勺、胡椒粉适量、生粉1勺 做法步骤 第一步：处理食材 新鲜大虾用清水浸泡洗净，剥出虾仁，去掉虾线。小米椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切段。 第二步：腌制虾仁 虾仁中加入一勺生抽、少许老抽、一勺料酒、少量胡椒粉抓匀，然后加入1小勺淀粉再次抓匀腌制十分钟。 第三步：起锅烧油 锅内多放些油烧热，倒入虾仁迅速滑炒至变色后盛出备用。 第四步：辣炒虾仁 另起油锅，下小米椒、蒜片和姜丝爆香，再倒入虾仁快速大火翻炒片刻，接着调入白砂糖和食盐翻炒均匀入味即可，最后撒上葱花出锅装盘。 小贴士 用冷水清洗过的虾仁口感会更Q弹鲜嫩哦~