什么肉做香肠好吃？
我是做火腿肠的，所以可以给你一些建议 最好的原料用猪肉，肥瘦比例在3比7左右，太瘦的肉做出来的香肠不好看，也不好吃； 如果想要颜色好看，可以在拌肉馅的时候放一点酱油或者红曲米水。 做好的香肠用烤箱烤一盘出来吃，香爆了！ 用油炸一炸，香飘满屋啊~~ 也可以用盐水煮一点，脆脆的，很好吃的。 自己做香肠，最怕的就是做出来的香肠味道淡，不够咸。其实，只要在拌肉馅的时候多加一样东西，就能解决这个难题了。那就是——豆瓣酱！ 每100克猪肉里加入两勺豆瓣酱，拌均匀后腌2个小时左右，做出来的香肠口感棒棒的。
如果你做的量比较大，可以用高压锅来做。把调料和肉馅拌均匀后，放在高压锅里压一个小时左右就可以了。这样做出来的香肠，肉质非常细腻。 还有一个小窍门告诉你：在做肉馅的时候，如果担心肉馅会散，可以先打一个鸡蛋在碗里，然后把肉馅放进去搅拌均匀，这样肉馅就不会散了哦~ 另外，还可以在肉馅里添加一些辣椒或花椒，会有意想不到的效果。