鹅汤怎么炖好吃？
1、食材准备：鹅、生姜、大葱、香菜、八角、桂皮、香叶 调料：植物油、料酒、老抽、生抽、白砂糖 工具：刀（剁）、厨房用纸、砂锅（炖锅）
2、做法如下： 步骤一，处理鹅肉 将鹅清洗干净后剁成小块，用清水浸泡出血水。 冷水下锅，加入两片姜，适量料酒，焯水去腥。 捞出用温水冲洗干净备用。 步骤二，炒制底料 冷油下锅，三成热时加入葱姜八角爆香，然后放入桂皮和香叶翻炒片刻。 下入豆瓣酱和剁辣椒，小火炒出红油。
步骤三，炖鹅 把焯好水的鹅肉放入砂锅中，倒入适量的老抽和生抽，以及炒好的香料和调料。 最后加入清水，没过鹅肉即可。大火烧开后转小火慢炖约一个小时。待汤汁浓稠，香气四溢就可以关火了。 上桌前撒上葱花提香增色就很好了~ 这样做出来的鹅肉，酥烂入味，酱香味浓，特别好下饭！