红薯怎么炸成饼好吃？
2013年做的，现在再做味道应该更美 原料：新鲜烤熟的红薯（刚出炉的比较好吃）两个、鸡蛋一个、面粉（最好是低筋面粉）适量、砂糖或者红糖适量 做法： 1.将红薯去皮后切成薄片备用； 2.将鸡蛋打入碗内，加入少量白砂糖或红糖搅拌至完全融化，然后倒入面粉搅匀成糊状待用； 3.在锅中将油烧热，然后将切好的红薯片倒入锅内炸，待红薯片炸至微黄酥脆时将调好的蛋面糊倒进去一起搅拌均匀，然后起锅，香喷喷的薯片就做好了！ 小贴士： 如果不想让炸好的薯片沾粘在一起，可以在调制蛋黄糊的时候加少量吉士粉或者玉米淀粉之类的干粉类材料。
另外因为这次做的比较少，所以只是简单地用油炸了一下，如果多做一点可以拌成糕点的样子上屉蒸一下，那样更软糯香甜~不过这样处理会损失一部分维生素C和B族元素，但是营养会更均衡～ 嗯，我是很认真的在回答问题……