蒜蓉辣椒怎么炒好吃？
1.首先我们把蒜去皮，剁成蒜蓉。 （注意：这里我用的刀很钝，为了节省时间我用的是破壁机，不过味道都一样） 2、小米椒切成圈，和蒜蓉放在一起。 3、加少许白胡椒粉，一勺生抽，半勺老抽，三勺香醋，两勺白糖拌匀。 （这里可以根据自己的口味加盐，因为生抽和老抽调色比较多，咸度已经足够了，如果特别淡可以加点儿酱油）
4、锅里放油，烧到五成热的时候把辣椒放进去，用小火慢慢煎。（这里我的油锅比较少所以分两次炸，如果一次倒太多容易沾锅底）
5、等到辣椒皮微微焦黄，所有辣椒都变成辣椒油的样子就可以了！放凉以后会更酥脆～ 做好啦！香辣开胃的蒜蓉辣椒酱就做好啦！用来拌饭或者炒菜都是一绝啊~