鲳鱼几月最好吃？
作为在沿海城市生活了这么多年，海鲜基本上没少吃的人，对这个问题还是有发言权的。 首先，鱼的种类很多，不同鱼类的最佳食用季节是不同的。例如黄花鱼春季最肥美，八带鱼冬季最壮实(虽然名字听起来很霸气，但其实肉质是非常嫩的)，沙丁鱼夏季最鲜嫩……而鲳鱼属于海鱼类，和淡水鱼类不同，它的洄游路径很有特点。
一般先由海洋进入江河，再入淡水，最后回到大海。所以，在海洋里，它主要摄食水生植物；在淡水里，它主要吃浮游生物和昆虫幼虫等;回海洋后，主要吃的则是海藻类。就营养和口感而论，一年中，春秋冬三季的鲳鱼都比较好，特别是秋鲳味道最棒。因为春季是它的产卵期，这一时期的鲳鱼体内积累的营养物质基本是用来繁殖用的，所以鱼体本身并不肥厚。夏季的鲳鱼则相对比较瘦，部分海域的鲳鱼还会“夏眠”一段时间，这时如果捕捞上来，肉质会很差。而冬季的鲳鱼由于要适应低温环境，也需要储存能量，所以也比较瘦。只有秋季的鲳鱼，温度适宜，食欲旺盛，消化能力很强，此时吸收丰富的营养物质，体质最强健，鱼肉最肥厚鲜嫩，营养价值最高，味道也最好。
当然，这只是一个大致的概括。例如在福建，春天除了惊蛰到清明这段时间之外，其他时间的鲳鱼质量都不错。而在广东、海南等地，冬季才是吃鲳鱼的黄金时期。这是因为这些地区属于热带和亚热带，四季不分明，除了高温高湿的夏天外，冬天其实并不太冷，这里的鲳鱼从春秋到冬夏，变化并不是很明显，营养和口感自然也不存在明显的差异。 但不管如何，春季的鲳鱼经过了一个冬天的积蓄，脂肪最为丰厚，再加上春季本是各种鱼类肥美的季节，所以，春季的鲳鱼无疑是最佳的食用季节。