佛跳墙多好吃？
作为一个在福州待了四年的福建人，可以很负责的说 正宗的佛跳墙应该在福州的巷子里，而不是在旅游景点的菜单上 （以下言论如果得罪人，我也没有办法，毕竟是事实） 来福州第四年，才终于吃到一碗正宗的佛跳墙，就是它在我的记忆里留下了深刻的印象，一直无法忘记
首先说说我对佛跳墙的了解。佛跳墙是福州的一道名菜，据说最早起源于福州乌山附近的一间庙子，具体什么庙不知道。因为当初还不太会喝茶，所以很少去那间叫“福圆茶社”的地方，但是每次路过都会看到里面坐了很多喝茶的人，桌子上都摆着盖碗，里面颜色很深的应该都是茶叶，浅色的应该是茶汤，在门口还能闻到浓郁的香味。后来学了喝茶，偶尔和朋友去那里聚会，点了一份佛跳墙，价格不记得了，反正不贵。（其实当时更想去吃全鱼宴，但是朋友想吃佛跳墙就去了，结果全鱼宴还没吃到，佛跳墙已经吃饱了→_→）
后来离开福州到了厦门，在思明南路上的某茶馆也点过一份佛跳墙，100块左右的价格感觉比福州的要正宗一些，毕竟也是用盖碗装的，不过里面的东西比福州的要少，感觉比较素，没有福州的那份厚重。 最后回到福州重新学习喝茶，才终于在一家很不起眼的小店(上图)吃到了一碗真正的佛跳墙。为什么说是真正呢？因为里面的料不是菇类而是各种海鲜，味道也很鲜美，连汤都喝光了！
总结： ①佛跳墙的味道因人而异，有人喜欢，有人讨厌。但不可否认的是，它是一道特色菜 ②除了酒店、大排档等地方，它一般出现在比较低调的街边小店中 ③要想吃地道正宗的佛跳墙，最好能找到一个懂行的本地人才可哦~