1.首先准备材料：鸡腿肉（鸡胸肉），香菇，胡萝卜，青椒 2.把鸡腿肉切成块儿，加入葱、姜、料酒去腥 3.然后把切好的鸡肉放入锅中，小火炒制。这里注意不要炒太久，容易柴。 4.香菇提前一个晚上用清水泡发（也可以直接买新鲜的香菇洗干净备用） 5.胡萝卜去皮然后滚刀切块儿，青椒切块儿（如果喜欢筋道一点的蔬菜可以切丝）
6.锅里放油，油热以后放入葱段和姜片爆香 7.然后倒入调好的酱汁，大火煮开以后小火慢炖十分钟左右至入味。（我用的生抽、老抽、豆瓣酱和白糖调的酱汁，如果有喜欢的酱料可以直接放喜欢吃的酱料！但是注意一定不要放盐了哟~） 8.最后出锅前放入香菇和胡萝卜，煮熟就可以啦～～
黄焖鸡米饭之所以好吃就是因为调料放的比较合适，所以小伙伴们一定要记住这个配方，自己做的时候不要轻易尝试改变～ 我自己在家做的时候会放一点老干妈提香，拌饭真的超级好吃的～
尤永德优质答主黄焖鸡其实自己在家做也是非常简单的，今天就用最简单的几样蔬菜和黄焖鸡料做一款黄焖鸡。黄焖鸡料在淘宝和京东都有得卖，有专门做黄焖鸡料的，也有很多火锅底料品牌也出了黄焖鸡料，只要是带鲜汤包的那种就可以了。
用黄焖鸡料怎么做黄焖鸡
原料：鸡腿2个、土豆1个、黄瓜1根、洋葱半个、黄焖鸡料一包。
准备工作：鸡腿去骨，剁块待用，土豆去皮切块，黄瓜切滚刀块，洋葱切成小块。
做法步骤：
1、炒锅入油烧热，下鸡块炒干水气后再加适量料酒炒匀。
2、炒匀料酒后再下土豆和洋葱块炒匀，加入没过所有食材的开水，再放入黄焖鸡料包和调料包，加盖煮2分钟。
3、煮2分钟后揭盖，撇掉浮沫并加盐和白糖，炒匀后继续保持大火煮1分钟左右，改中火焖煮5分钟。
4、5分钟后加入黄瓜块，继续加盖焖煮8分钟，然后起锅装盘，撤上葱花或香菜点缀即可上桌。
Tips：
炒鸡肉块时一定要炒干水气，多炒一会儿，这样煮出来的鸡肉才香。
