荞麦面做馒头好吃吗？
作为在山西长大的我，从小吃荞面可太多了，烙馍卷馓子，炸糕、拌汤、饺子、面条等等等，最好吃的当属蘸片子（其实这个也是和莜面差不多的，只是做法不同），白面馒头的味道实在是记不住。 偶然有一次，我做了一碗荞面凉粉，用酱油醋蒜泥调好了放着，我妈回来尝了尝说，这是不是白面馒头的味道。。。 不过要说好吃的荞面食品，我还想得起一个，叫金瓜馍馍。具体做法如下： 先和面，多揉一会，让淀粉充分溶解在水里。把切好的南瓜放进去，上笼屉蒸20分钟左右就可以了。 南瓜本身是甜的，所以不用放糖。蒸完后的面糊会是淡淡的黄色。
接下来就是最重要的一步！！！把这个糊糊倒在铺了屉布的笼屉上，上面盖一个盘子，防粘底，然后上锅大火蒸40分钟。 这时候你会得到一笼蓬松喧软带有嚼劲的金灿灿的馍馍，有点像发面的窝头，但是比窝头要暄软的多。 可以蘸着韭菜花辣椒油吃，也可以就着吃咸菜，我最喜欢的是就着豆腐乳吃，香极了。