新鲜海鲜怎么做好吃？
夏天到了，海鲜肥美，很多人都爱吃海鲜。那么，怎么做才能做出好吃的海鲜呢？今天，就和大家分享6道家常的海鲜做法，简单易学，美味好吃，喜欢的朋友快来看看吧！
一、葱油蛤蜊 准备食材：蛤蜊500g、生姜1块、香葱2根、八角1个、花椒适量。 具体做法： 第一步，先处理蛤蜊，把蛤蜊表面的泥洗干净，沥干水分备用；姜切成姜丝，香葱切段，八角掰成小块。
第二步，起锅烧油，放入姜丝和葱段爆香，接着倒入八角小火煸香。 第三步，倒入蛤蜊，加入少许食盐和生抽调味，大火烧开，再转小火焖煮5分钟左右即可关火。 第四步，出锅装盘，撒上葱花点缀，一道美味又可口的葱油蛤蜊就做好了！
二、蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾750g、大蒜1头、姜1块、香葱2根、桂皮1个、八角2个、花椒适量。 具体做法： 小龙虾清洗一遍，剪去脚尖，再从背部划开，去除虾线。 锅中加油，烧热后，放入姜片、小茴香、八角、桂皮炒出香味。 接着，倒入小龙虾炒匀，加入料酒、胡椒粉、盐、白糖继续翻炒。 最后，倒入啤酒，没过小龙虾，盖上盖子煮熟。 煮熟后，挑出香料不要，撒入葱花和蒜末即可食用。
三、干煸大虾 准备食材：大虾300g、洋葱半个、青椒2个、红椒2个、葱姜蒜适量。 具体做法： 大虾除去内脏，剥掉壳，留尾部最后外壳。 青红椒洗净去籽，切成段；洋葱切块；姜切片；蒜切末。
锅中热油，放入大虾煎至两面金黄盛出。 在锅中留底油，放入洋葱和姜蒜爆炒出香味。 再倒入煎好的大虾，烹少许料酒，食盐、白糖、生抽和老抽调味，烧至入味熟透就可以盛出享用了。
四、粉丝蒸扇贝 准备食材：扇贝450g、粉丝1把、小葱2根、生姜1块、大蒜5瓣、香菜2棵。 具体做法： 扇贝冲洗干净，去掉贝壳表面黑乎乎的黏液，再用刀沿着扇贝边缘割一圈，取出贝肉，清洗干净。 锅中加水，放入葱段、生姜片和豆瓣酱，煮出酱香味。 然后把贝肉放进去，加料酒、酱油和白糖调味，炖煮片刻。 最后，放入粉丝浸泡至软，连汤带水一起淋在扇贝上面，撒上葱花、香菜和剁辣椒即可。
五、香辣蟹 准备食材：大闸蟹4只、姜1块、香葱2根、小米椒5个、胡椒粉2g、花椒20粒、干辣椒8个。 具体做法： 大闸蟹刷干净，切下蟹脚、蟹钳，去掉蟹鳃等不能吃的部分。 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炸香。 然后倒入切好的蟹块，煸炒出水分。 加入盐、生抽、老抽、白糖和豆瓣酱，炒至上色入味。 最后倒入清水，炖煮至汤汁浓稠，撒上白芝麻和葱花点缀即可。
六、花蛤蒸蛋羹 准备食材：花蛤500g、鸡蛋3个、食盐适量、香油少许。 具体做法： 花蛤用清水浸泡，使其吐净泥沙。 然后冷水下锅，焯煮至开口，捞出过凉水待用。 碗中打入鸡蛋，加盐打匀，倒入清水搅拌混合，过筛到蒸碗里。 把花蛤摆放在蛋液上，盖上盖子，大火蒸煮10分钟左右即可。 出锅后，滴几滴香油就能享用啦！