吃剩的煎饼怎么吃好吃？
我是山东人，我们这就把这种煎饼叫摊凉皮。 原料很简单，面粉、水（少量）和盐，没有添加剂和膨松剂。
1.面粉里放盐，加入清水和匀成面团；
2.锅中抹油，取一团面压平放入锅中，盖上盖子小火烙制；
3.两面烙制金黄即可出炉。 小时候经常做，自己做很麻烦，后来就有了卖的，现在更多了。我吃过最好吃的就数山东潍坊的“煎饼卷大葱”，再配个鸡蛋汤，那真是回味无穷啊！
其实最简单的家常做法就是做个汤面浇卤，或者做煎饼盒饭也不错~ 还有种比较“洋气”的做法： 煎饼裹上蛋液煎至金黄，对半切开，配上牛奶、水果等当早餐也很不错~~
对了，还有一种吃法可能比较少见——拌酸奶！ 在日本某美食节目上看到有人这么吃，好奇怪的感觉……但吃起来意外的好味呢！ 我也就跟着试了一下……真的不错哎！软软的煎饼混合着香浓的酸奶，口感超级棒！ 爱吃甜食的朋友也可以试一试～