炒胡子怎么做好吃？
胡子的做法很多，可以炖汤、煮粥、包饺子，当然也可以直接清炒。说到炒胡子，让我想起小时候夏天晚上，坐在屋檐下，一边吹着凉风，一边看着母亲炒菜的情景。那时家里穷，没什么零食，有时嘴馋了，会摘些野果子，或是抓些虫子、毛毛虫烤着吃。不过最解馋的要数这炒胡子，有时实在忍不住，会在母亲炒菜时，偷偷抓一把到嘴里解解馋。
食材准备： 黄瓜（也叫胡瓜、青瓜）适量、大蒜适量、红辣椒适量
调料准备： 盐、生抽、白醋、白糖各适量 准备工作： 黄瓜去籽切丝；大蒜去皮切末；红椒去籽切丝待用 步骤一： 在碗里放适量盐、生抽、白醋和白糖，拌成咸甜味后待用。
步骤二： 锅烧热加油，放入蒜末和辣椒丝爆香
步骤三： 加入黄瓜丝煸炒几下
步骤四： 将调好的味汁倒入锅中，炒匀入味后即可出锅
做好的炒胡子脆嫩爽口又入味，特别开胃！
喜欢的朋友不妨试试哦~ 小贴士
1.在锅里烧水的时候，可以把买回来的黄瓜用清水冲洗一下，然后用手轻轻搓掉表面的刺，这样炒起来会更方便。
2.清洗干净的黄瓜用刀拍扁后再切段，用刀背轻轻地碾压黄瓜，这样能让黄瓜更容易入味。
3.不喜欢吃太酸的，可以减少白醋的量或是不加，如果喜欢更酸的口感就多加一点。