怎么炒腊排骨好吃？
哈哈，我最喜欢吃的腊肉之一就是腊排骨了！ 做腊排骨最好吃的方法大概就是腌笃鲜了（其实也最简单）。 首先把新鲜的排骨用冷水浸出血水。 然后捞出来和其他香料一起放进砂锅炖3小时就行啦。 这样做出来的排骨汤汁浓郁，肉烂脱骨。 连汤带水一碗饭搞定。 我最喜欢这种汤浓味醇的吃法了，一口热汤吞下去，浑身冒汗，特别舒畅。 还有一种比较经典的吃法，叫咸肉菜蕻汤。 也是先把排骨炖2-3个小时，然后捞出来切成块儿，重新放葱姜下锅煮，煮的过程中加入切碎了的青菜和咸菜，最后放点猪油提香哦~ 一碗米饭，一个鸡蛋，这一锅菜吃得肚儿圆圆～
不过最棒的吃法还得属排骨杂粮粥。 用排骨汤下面条什么的不算稀奇，不过将排骨、杂粮和大米一起放入锅中慢熬，等你睡醒一觉后就能吃到香喷喷的排骨杂粮粥了。 里面可以加入海带、木耳等食材来一起熬，更添风味呢。 以上三种做法都是咸肉（即经过盐腌制的猪肉）的做法。
如果你买的腊排骨是熏过的，那做法就稍微有点不一样。 因为经过了烟熏烤制，肉质会变得相当紧实，直接用高压锅蒸煮很可能会嚼不动。 需要提前用清水浸透，多换几次水，直到水变得清澈，再把排骨放进去炖2小时左右就行了。 最后盛盘时也可以撒点葱花增加色彩和香味哦。 除了炖着吃，做成小甜点也不错。 比如这道红豆藕汤，就需要准备一根甜藕和一把红豆。 先把红豆煮熟磨成粉，藕去皮蒸熟捣碎，然后把两样拌在一起，加水调成糊状，放入锅中蒸熟即可。 满屋都是香甜的味道啊…… 这个做法比较像糯米藕，只不过把糯米的口感换成了红豆的口感。 软糯香甜，夏日的小点心很不错哒~