炒龙虾怎么好吃吗？
油焖大虾是山东地区特色传统名菜，属鲁菜系，主要材料有虾、干辣椒等。成菜后，色泽红润亮泽，口味咸香适中，鲜嫩爽滑，回味悠长。 食材准备：清水小龙虾适量、大葱一段、生姜一块、大蒜几瓣、青椒几个、红椒几个、豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽一勺、白糖一勺、陈醋一勺、鸡精少许；
制作步骤：1. 小龙虾清洗干净后，放入锅中煮熟，锅中放水，再放入切好的葱段和姜片一起煮，水开后，继续煮5分钟；
2. 把煮熟的小龙虾过一遍冷水后充分沥干水分备用 青红辣椒去籽后切成丁，大蒜去皮切成蒜末，葱姜切末；
3. 起锅热油，倒入姜葱蒜爆香，然后再放入青红椒丁，小火煸炒至断生；
4. 然后加入一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖和一勺陈醋，一起炒匀；
5. 最后倒入沥干水的虾，大火翻炒均匀，使每一只虾都能均匀裹上一层酱，接着再调入少许鸡粉提鲜，即可装盘出锅！ 这样一份鲜香扑鼻，色香味俱全的油焖大虾就做好啦！