哪些稀饭好吃?
我吃过最好吃的粥是我在台湾喝的鸡丝粥和鱼丸粥,可惜现在大陆没有卖台湾的鸡丝粥的,不过我可以给你介绍怎么做。 先说鸡丝粥:把米洗好放入锅里熬,熬到粘稠的时候打入鸡蛋,搅拌成糊状,然后放进切好的鸡肉,加盐、胡椒、味精适量,搅匀了大火煮,等熟了就完成了,一碗好的鸡丝粥应该是香、滑、嫩、烂。
再来说鱼肉饼粥:新鲜草鱼一条刮鳞去腮去内脏清洗干净剁碎(或者叫鱼肉料理机打成泥),加一点盐、胡椒粉、味精少量淀粉抓匀腌一会备用,大米淘洗干净放入锅中加入清水熬煮成粥,待粥熟后把事先准备好的鱼片轻轻放进粥里,切记不要搅动,等到鱼片熟透(可以用筷子戳一下试试熟没熟),调进适量的葱花或韭菜末就可以了。 一碗好的粥里面食材要饱满,颗粒分明,入口即化,咸淡适宜。