月饼蛋黄怎么做好吃？
这个蛋黄酥，真的好吃到爆！ 外酥里嫩，一层一层的，夹着咸蛋黄香，一口咬下去，幸福感爆棚啊～ 自己做真的比买的好吃！ 而且做法超级简单～ 之前做蛋黄酥，被蛋黄和黄油给难住了。这次做了改良，不需要炒蛋了，直接揉面就好啦！ 只需要四步——
1.准备食材。
2.面团发酵。（我是分两次发酵的，早上和晚上）
3.开始制作。
4.成品。 是不是很简单！
材料：中筋面粉250g、猪油75g、鸡蛋2个、细砂糖60g、冰水适量、火腿2根、马苏里拉奶酪250g、黄油80g、低筋面粉100g 工具：烤箱、擀面杖、模具
第一步：和面。把除黄油以外的所有材料混合在一起，用手揉至无颗粒状，然后加入软化黄油继续揉搓；第二步：发面。在面团中间挖一个小洞，观察其膨胀状态，当面团变成原来两倍大小且表面光滑时就说明发了足够的时间了； 第三步：制作。把火腿切成末，与马苏里拉奶酪一起拌成馅儿备用。把发酵好的面团分成若干小剂子，擀成薄片，把调好的馅料放在面上，像包包子一样包起来，收口朝下放入模具中按压成型；第四步：烤制。送入烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟左右，出炉后脱模晾干即可。
刚出锅的蛋黄酥金黄诱人，表皮酥脆，咬一口就能感受到层层叠叠的口感，太迷人了~ 放进冰箱冷藏一下再吃更好哦！