冷面片怎么做好吃？
1、将牛奶，奶油，酸奶混合在一起放入锅里加热，一边加热一便搅拌； 2、把高筋面粉过筛后倒入锅中用小火加热，要不停的搅拌，直到面团变成棉花状且不沾锅底； 3、把面团盖上盖子或保鲜膜静置半个小时左右，醒面的过程可以把配料洗一下切成丁备用（香菜，胡萝卜，黄瓜最好用开水焯一下再切；肉是熟的肉末）
4、接下来就是制作的过程最费时间的揉面了，因为添加了奶油和酸奶所以面团比较粘手，但是不要加水！！！（水会让面团变硬很难处理而且口感会发柴）如果感觉面团比较难操作就盖上盖子或保鲜膜让面团松弛一会。
5、把葱花和姜末放在碗里，倒入适量生抽调味上色，再加少许香油增香，调成蘸料备用。
6、案板上撒些干粉防沾，把和好的面团放到案板上揉匀擀开，尽量薄一些比较好。然后切成宽约2cm的长条，在长条上面刷上清水或是植物油防止粘连。
7、锅中倒少量的油烧热，把凉皮条放进锅中炸至浮起，颜色呈半透明状即熟。注意火不能太大，不然容易糊。炸的过程中可以轻轻的翻动一下以免粘锅底。全部熟了以后捞出来沥干油待用。
8、在煮的面条里放上葱花、香菜末、辣椒油、盐拌匀。再把炸好的白凉皮和蔬菜丁倒入其中拌匀即可。