肉末豆角怎么做好吃？
2016-04-30 更新：今天做了肉末豆腐，又想起这道肉末豇豆，就记录一下我的改良过程吧~ 其实这道菜本身很简单也很好吃，所以这次我并不打算大改，只是加了几种配料和调料，让味道更加丰富一点！
材料：肉馅、豆角；辅料：葱花、蒜末（我用的是剁椒）、豆豉、干红辣椒；调味料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖。
做法： 1.豆角冲洗干净，去头尾摘成约5cm左右的段； 2.炒锅烧热，加适量油，先下入豆角煸炒至表面微微发焦；
3.盛出备用； 4.炒锅烧热，再次加入少许底油，放入肉馅炒至变色； 5.然后加入姜末等辅料翻炒均匀； 6.接着加入少许料酒炒匀； 7.加入适量生抽炒匀； 8.加入适量老抽炒匀； 9.加入适量香醋炒匀；
10.最后加入适量糖调味即可盛盘啦～ 2016-04-29 原答案 【无图慎点】 作为一个地道的北方人，我对南方的美食一向都很有兴趣哒~~昨天突然想吃肉末豇豆了，于是上网找了一下做法，结果各种口味都有啊~~有做肉末豆腐的，有肉末茄子，还有肉末雪里蕻……好吧，那就让我来试一下吧~~~ 首先，准备好食材：豆角洗净晾干后用刀切成小段——我是用菜刀一边划拉一边切的哈~(•̀ω•́)✧ 然后，起锅热油(≧∇≦*)~
待油热后先把瘦肉放进去翻炒一会儿，再把之前切好的葱末和蒜末倒进去，一起炒一炒（*▽*) 然后就可以开始放佐料拌饭了哦O(∩_∩)O哈哈~依次是白糖\料酒\酱油(生抽\老抽)，最后撒些剁碎的豆豉就行了~ 然后就是最重要的步骤啦啦啦~~~~把豆角倒进锅里，大火爆炒！要不停地翻动，直到豆角完全软掉为止哦QwQ 好了，完成啦ヾ(@^∇^@)ノ！
开吃！！ 一开始没忍住先尝了一口~~感觉比网上大多数的做法都要好吃呢(*゜︿★゜*)oッt⌒>つ因为我没有放豆瓣酱和肉沫哈，所以吃起来不会觉得腻，反而很清爽，加上葱蒜的香味，简直棒呆了嘛☆v☆~ 如果大家有比较好的方法也可以告诉我哦(*/∇\*)我会努力改进的哟嘿嘿嘿