番薯瓜有什么作用？
1、食用功能 番薯，又称红薯、甘薯等，属旋花科一年生草本植物，原产于南美洲及中美洲，现我国各地区均有栽培，可分山地生、平地生（水田）和沙地生，以山地生者品质最佳。 番薯是重要的粮食作物，富含淀粉、蛋白质、果胶以及氨基酸、脂肪酸等成分。目前，我国有30多个品种，其中早薯主要有浙薯89号、皖薯76号、鄂薯48-5；中薯主要有苏薯8号、烟薯1998、津薯124；晚薯主要有粤薯875、苏薯70、冀薯79等。 这些品种不仅产量高且品质好，尤其适合于加工，如速冻薯片、薯条，罐头，粉条等。 近年来一些企业还开发出番薯的新产品——保健果汁饮料。
在欧美国家，人们把番薯称为“第二面包”，可见其营养价值及受欢迎的程度。美国《时代》杂志曾刊登文章指出：“世界上再没有哪一种食品像番薯一样对人类作出过这样的巨大贡献。” 除直接食用外，还可以制成番薯糖水、番薯粥、番薯饼、番薯干等，既可直接生吃也可蒸煮食用，同时也可以加工成饲料。不过，由于番薯含有抗性淀粉，不宜煮熟后再吃，以免导致消化不良。
2、药用价值 中医理论认为，番薯性味甘平，归脾、胃经，功能益气生津，补益脾胃，善于消渴。历代古书对番薯的药用价值均有记载。 现代临床与药理研究表明，番薯具有多方面的生理功效，主要表现在抗氧化、免疫调节、消炎杀菌、防癌抗癌、降血糖、降血脂等方面。 对肾炎、糖尿病、肝病和恶性肿瘤等有防治效果，被医学界称为“天然抗生素”。还有人发现，多吃蕃薯还可防止皱纹的产生，有利于皮肤美容。 在现代生活中，人们常常由于工作压力过大而导致失眠，建议睡前可以吃点番薯，因其含有丰富的膳食纤维，可以吸附多余的物质，并帮助排出体外，从而起到清肠排毒的作用，让你睡得安心。