水果玉米几月最好吃？
水果玉米，又叫做甜玉米、苞米、苞米棒子等等。是玉米的一个特殊种类，由于内含物含量不同，所以使得其具有不同的风味和口感。 市面上常见的水果玉米一般分为两种：普通水果玉米和普通超甜水果玉米。普通水果玉米的口感介于普通玉米与糯玉米之间，含有较丰富的可溶性糖，味道很甜蜜；而普通超甜水果玉米的可溶性糖要高很多，甜度更是普通水果玉米的2倍左右。
虽然名字中有个“甜”字，但这个甜的概念并不是单指含糖量的多少，而是由水果玉米特有的基因决定的，使它们在成熟后富含可溶性糖（主要是葡萄糖和蔗糖），且具有蜜味的香味物质。 所以，从理论上来讲，无论是普通的还是超甜的水果玉米，在成熟之后都是甜的。但通常来讲，只有籽粒充分发育饱满，并且内外成熟的水果玉米才最香甜。
至于说几月份吃到的水果玉米最香？那答案当然是农历八月白露前后采摘上市的水果玉米最新鲜好吃！这个时间段里的水果玉米不仅口感最佳，而且营养丰富。
为什么呢？因为白露前后正是华南地区秋玉米的授粉受精期至幼苗期。此时，阳光充足，温度适宜，空气干燥。对于需要大量水分来促进新陈代谢的植物来说，土壤中的含水量过高反而会限制它们的生长。这个时候的水果玉米无需借助土壤中的水分来支撑自身的生长，自身所需要吸收的水分完全可以从周围大气中获得。
所以在土壤水分含量相同的情况下，早播的秋玉米比晚播的秋玉米植株高大，叶片肥厚，干物质积累多，生理活性强，产量高，品质好。 而等到十月下旬以后，气温下降明显，降雨减少，空气湿度降低，这时候再想获得优质美味水果玉米的可能性就要大打折扣了。