虾酱哪里的好吃？
说到这虾酱，可算是我的最爱了，从小就在海边长大，对海产品也是情有独钟的，虾酱在我们那可是日常餐桌上的常客哦~ 它的做法也是多样，可以蒸可以吃蘸酱还可以用来包饺子、包包子。要说最好吃的吃法，我觉得非煎蛋卷莫属啦！金黄酥脆的煎蛋卷搭配鲜香的虾酱，哇哦~那滋味儿，光是想想口水都能流下来。 我们那的虾酱可是有很多“身份”的哦～有时候还会被当作礼物相送呢~
1.海鲜酱料：这个身份的虾酱是最常见的，一般在超市里都可以买到哦～有瓶装和罐装两种。买回来的虾酱是可以直接食用的，有些可能味道比较淡，这时候就可以用植物油、生抽、老抽进行调味儿啦。
2.腌制品：将新鲜的虾洗干净后沥干水分，然后一层层地铺上盐，放在坛子里密封起来腌制就可以了。大概三天以后就可以吃了，这个时候的虾酱色泽呈红亮亮的，而且非常咸香。喜欢香辣口感的，可以配上辣椒面、花椒粉吃，美味到停不下来啊～哈哈～是不是有种想流口水的感觉呀～
3.风味酱料：除了常规的植物油、生抽、老抽外，也可以加入大蒜末、花生米一起调拌，做成风味独特的虾酱。