生干虾怎么做好吃？
1.首先，我们要做的是把买回来的鲜虾处理一下，先清洗干净，再用剪刀把虾须、虾枪和虾脚全剪掉（剪的时候虾尾巴部分留一半不剪，一会用牙签挑出虾线）； 2.然后把切好的鲜虾放盆中，加入两勺淀粉，用手抓匀后腌制十五分钟； 再准备一小碗酱油，放少许白砂糖和辣椒酱调汁备用。
3.接着锅中烧油，油温五六成热时，放进腌好的虾仁过油，炒至变色捞出控油待用。 锅中留底油，放入葱蒜爆香，然后加入调好的料汁，炒匀之后倒入炸好的虾仁，大火翻炒片刻即可出锅装盘，这样一道美味又好看的醋熘虾仁就制作完成了！
小贴士： 在炸虾仁的过程中，要注意油温不能太高或太低，否则都会影响最后成品的色泽和味道。