什么食物就辣根好吃？
那可太多了 我是四川人，在我们那儿，你随便问一个本地人，问他们“最好吃的辣椒是哪道菜”，十个里面有八个人会告诉你答案。 这玩意儿就跟四川人爱吃麻辣火锅一样，是一种难以抵挡的瘾。 我以前在北京工作，我们公司四川人不少，基本上每周都会聚在一起吃一顿辣。有一次聚会，其中一个说“我今天带了菜啊！”大家问是什么啊，他说“我带了一袋花生米和一瓶豆瓣辣酱。”
后来他给我们做了道拌饭，用酱油、醋和豆瓣酱调了汁儿，跟泡萝卜似的，拌在米饭里，那味道，香！ 当然最好的还是自己做的剁辣椒。把鲜红的朝天椒，清洗干净，晾干水分，用刀剁得碎碎的，加糖、盐腌制两三天，等到辣椒的水分被盐水吸收进辣椒里面去后，就可以拿来做菜了。这玩意儿做荤菜、素菜都合适，我最喜欢的是蒸螃蟹或者鱼的时候放一把剁辣椒，香辣可口，绝了！ 在外边吃饭，有时也能遇到特别棒的剁辣椒菜肴，比如我之前去的这家云南菜馆子，他们就有一道菜用剁辣椒炒肉，配着他们自制的酸咸菜，那味道，真想让人跳起来鼓掌叫好！（我可不是打广告哦～）
还有一道菜也特别好，就是尖椒炒牛肉末，我自己在家也试过，真的绝赞！不过这个做法有点区别，是把切好的青椒和葱姜蒜一起下锅爆炒，等到八成熟时再倒入切好的牛末，用大火快速翻炒，最后加点儿生抽和白糖调味，又麻又辣又香，吃得嘴巴嘴唇一片火辣辣的。
不过最过瘾的还是自己弄个串串锅，各种辣货往上一摆，小料一涮，爽得不要不要的~