鸡什么炒好吃又简单又好吃？
1、鸡胸肉切小块，加生抽、老抽、淀粉、植物油拌匀腌制半小时 2、蒜切薄片，青椒去籽洗净切丝待用
3、热锅冷油（比炒菜油多些），油热后放入大蒜片爆香，接着倒入青椒丝大火爆炒半分钟 4、接着加入腌好的鸡肉，中大火快速翻炒至变色，调入适量食盐和白糖出锅即可 大厨说 这道菜一定要用大火爆炒，这样能保证菜肴的口感脆嫩，而且入味均匀。如果喜欢软嫩的口感也可以将鸡肉提前用水焯熟再用。
小提示： 很多喜欢健身或正在减肥中的MM都爱吃鸡胸肉，超市里卖的冷冻鸡胸肉味道实在太差，自己做的话又觉得麻烦，其实只要掌握几个小窍门就能做出鲜嫩入味又好吃的鸡胸肉啦！ 用调料腌制的鸡胸肉能保留最原始的味道，同时也能让食材口感变得更丰富。但是要注意的是，放盐的时间很重要，要在最后快出锅的时候放，这样才能确保咸淡适中。另外，为了让颜色更好看，可以在出锅前勾一勺淀粉芡，但一定要控制好勾芡的浓度，太稠了会影响最后的成品效果。