核桃煮鸭有什么功效和作用？
核桃性温，味甘，无毒。具有通肾气、温肺暖胃、补气养血、聪耳知音、润肠燥等作用；鸡蛋有滋阴宁神、养血安胎、养心安神、润肺清心等作用；鸭蛋在中医理论中属甘、平、有毒之品，有滋阴清热，杀虫，消阎毒的功效。用于疮口不敛，皮肤湿疮。
此方以核桃为剂清痰镇咳，润肺止渴以老鸭滋阴降火为体，配以鸡蛋与鸭蛋气血双补为辅可滋阴降火，润肠通便，清痰镇咳乌发驻颜除皱健身敛脏固精。
经常食用，可治疗咳嗽虚弱、大便干燥、须发早白、皱纹加深等症，还具有乌发驻颜、健身敛脏的功效，是不可多得的食疗良方。
核桃煮鸭制作：
生鸭一只（重约1000克），核桃肉30克，鸡蛋、鸭蛋各50克。将生鸭放入锅中，加适量清水，炖煮至熟，捞起后除去毛、骨及脂肪；核桃肉研成泥状；将鸡蛋、鸭蛋放入锅中，加水适量，煮至蛋熟，剥取蛋白，与核桃肉泥、鸭肉一起放入锅中，文火煮1～2分钟即成。