白辣椒粉什么作用？
白辣椒粉是一种无毒、无腐蚀性、不怕冻、耐高温、性能稳定、用途极为广泛新型白色香辛料，由干辣椒经过现代技术精加工而成。白辣椒粉保持了鲜辣椒的所有成份和功能，克服了鲜辣椒辛辣、刺激性强的缺陷和干辣椒红色素的局限性。与洋葱粉、蒜粉或五香料及各种西餐调料同时使用可烹调出独特风味的各式美食。
烹调高档菜肴或制作医药、美容用品，因忌讳或不允许添加色彩时使用白辣椒粉，可获得理想的麻辣效果。例如：制做虾仁、鱼片以及其它白色彩食品的理想调料；制作麻辣、冰糖、姜汁牛肉，白味海参等特色美食，加入白辣椒粉能使菜品口味独特，别具一格。在营养快餐以及冷饮、冰激凌中添加白辣椒粉能祛风除湿。在各种火锅、冷锅、豆花、豆腐泡、豆花鱼调料中应用，可使产品麻辣劲足、鲜而不燥。